安化砣粉，主要原料是地瓜粉，經(jīng)過古法秘制，匠心打造成砣粉片后，軟糯嫩滑，口感獨特，砣粉是手工制作，味道純正淳厚，回味小時候的味道。下面來介紹一下，怎么制作這道預(yù)制菜食掌柜安化砣粉。

首先準備好五花肉、酸菜少許、剁椒少許、蒜切片，以及鹽、雞精、醬油等調(diào)味料，然后開始制作：

1.?砣粉切片，切片可稍厚一點，太薄容易碎，影響美觀。起鍋燒水，水開，將砣粉切片放入水中，過水撈出備用；

2.?起鍋放油，油熱，放蒜、五花肉炒香，再加入剁椒，酸菜、再倒入砣粉片翻炒幾下，依次加入適量鹽、雞精、醬油調(diào)味即可。

以上就是食掌柜安化砣粉的制作方法介紹，這道預(yù)制菜是手工粉，料實在，味道也實在，它不僅可以炒著吃，也可以煮開燙熟，拌料吃，制作非常簡單，快捷，喜歡的朋友可以自己動手試一試。